Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

My Fall Favorites

SE ALLT

Recipes

Min Super-Frukost // My Super-Breakfast

For the English version, please go to the bottom of the post.

Jag har börjat med en riktigt god och mättande gröt varje morgon.

Jag är ju så himla hungrig konstant och vill absolut inte gå ner mer i vikt, så det är super viktigt att jag äter ordentligt. Därför är gröt helt perfekt som (min första) frulle. Men det här är ingen vanlig gröt…

Jag tröttnade en dag på att alltid vara hungrig direkt efter frukost igen och kastade ner allt jag kunde komma på i min morgongröt och det blev inte bara supergott utan även riktigt mättande. Så jag fortsatte nästa dag och nästa…

Det här är vad jag har i;

Havregryn
Mjölk (från vår milkman, så full-fat)
Linfrön
Frysta blåbär
Frysta hallon
Jordnötssmör
Hasselnötssmör
Kokosnötolja
Gail’s granola (havregryn, honung, mandlar, hasselnötter, solrosfrön, russin)
Körsbärsyoghurt (om jag har det hemma, jag har tyvärr ingen idag…)

Det blir dubbla havregryn, men eftersom att de i granolan är hårda och de i gröten mjuka så blir det toppengott ändå. Gröt och yoghurt passar konstigt nog väldigt bra ihop, så jag slänger oftast på ett par matskedar på toppen. Just nu har jag dille på körsbär…

Har ni några specialar-ingredienser som kanske är lite annorlunda, men passar i gröt?

For the English version, please click below.

(more…)

Peanut Butter & Nutella Cookies (oh, yeeeah!)

For the English version, please go to the bottom of the post.

Jag fick ett ryck och bestämde mig för att baka lite i dag.

För mig är bakning en avslappnande syssla och jag måste vara på rätt humör för att tycka att det är mysigt och idag kände jag precis så. Jag föredrar alltid att äta något jag har lagat själv över affärsköpta saker som kan vara gjorda av både det ena och det andra, speciellt just nu när en och annan sötsak slinker ner.

Vi hade ett gäng övermogna bananer hemma, så först blev det ett bananabread. En riktig klassiker här hemma.

Ni hittar mitt recept här.

Det är Garths favorit och med det här receptet blir det verkligen lyckat varenda gång. Det känns lite hälsosammare att baka med frukt och jag använder även honung istället för socker och mandelmjöl istället för vanligt mjöl när jag gör just bananabread.

Bakverk nummer två var inte riktigt lika nyttigt, men jag bestämde mig för att göra kakor. Först tänkte jag klassiska amerikanska chocolate chip, men sen blev jag så sugen på jordnötssmör att det fick bli jordnötssmör och nutella -kakor istället.

Jag hittade ett recept online och konverterade det till svenska mått samt både halverade socket och körde halva honung istället. Slutresultatet blev riktigt goda lätta kakor med mer smak av jordnötssmör än socker.

Precis vad jag hade tänkt mig!

Receptet kommer här;

250 g smör (rumstempererat)
2 dl jordnötssmör
2 dl brunt socker (vanligt är ok)
1 dl honung
2 ägg
2 tsk vaniljsocker eller vaniljessens
5.5 dl mjöl (nästa gång ska jag testa mandelmjöl)
2 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
1 dl Nutella

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda ihop smör, jordnötssmör, socker, honung, ägg och vanilj till en smet i en bunke. Jag använde en elvisp. 
Rör ihop mjölet, bikaronat och salt för sig och blanda sedan långsamt in de torra ingredienserna med smeten.
När du är nöjd med smeten, rör ner nutellan i cirklar, men se till att inte blanda in den för mycket. Du vill helst att den ska synas i de färdiga kakorna. 
Ställ smeten i kylen i 15 minuter så att nutellan stelnar lite.
Portionera ut lagom stora skedar av smet på bakplåtspapper, de här kakorna växer en del, så gör dem mindre än vad du tror att de ska vara. 
Baka i 8-10 minuter eller till kakorna har blivit bruna i kanten.
Låt svalna på bakplåtspapper innan du för över till ett galler. Det blev 3 omgångar i ugnen för mig med det här receptet, antalet kakor beror helt på hur stora du gör dem, för mig blev det ca 40. 
Förvara i en försluten burk, om de skulla bli mjuka så kan du alltid köra in dem i ugnen igen i några minuter i 175 grader. 

Nu blir det Game of Thrones och att sitta på min pilatesboll ett tag. Jag har förvärkar som ilar ner i ryggen som är allt annat än bekväma. I morgon är det inte bara kakorna som är färdigbakade utan även vår lilla Froggy. Whoop whoop!

For the English version, please click below. 

(more…)

Tess’ Gluten and/or Dairy Free Banana Pancakes

tess-gluten-free-banana-pancakes-by-tessm-setess-gluten-and-dairy-free-banana-pancakes-by-tessm-se

For the English version, please go to the bottom of the post.

Jag ”vann” precis en ledig förmiddag och det har varit såå skönt! 

Hela helgen har jag nämligen gått runt och trott att i dag var den 31a och att jag hade en viktig casting nu på morgonen. Som tur var dubbelkollade agenturen att jag hade fått rätt address och jag svarade att jag skulle vara där runt 11 i dag. Då ringde Laura mig på studs och upplyste mig om att den 31a faktiskt är i morgon. Sån himla tur! Jag har gått till castingar på fel datum tidigare och det finns ingenting mer irriterande!

Så där stod jag helt klar och hade hela 3 timmar innan mitt veckomöte med Cecilia.

Det första jag gjorde var att kasta knäckemackorna jag hade tänkt att slänga i mig lite snabbt och istället så lagade jag min favoritfrukost – Bananpannkakor. Jag skulle på riktigt kunna äta dem varje dag och av någon anledning blir jag alltid precis lagom mätt och energin håller i flera timmar. Sån lyx!

Jag har lagt upp receptet förr, men ni är många som frågar om det, så här kommer det igen. Du kan välja att göra dem helt gluten och/eller laktosfria utan några problem.


 

Tess Bananpannkakor:

1 mogen banan
2 ägg
ca 1 dl mandelmjöl (går även att byta mot halva mängden kokosmjöl eller samma mängd vanligt mjöl)
ca 1/2 dl riven kokos
ca 1/2 dl mjölk (kan bytas mot mjölkalternativ så som mandel eller kokosmjölk)
smör eller kokosolja att steka i.

Topping

2 nävar frysta blåbär
1-2 msk honung

Mosa bananen och blanda med ägg, mandelmjöl, kokos och mjölk i en bunke. Stek i antingen smör eller kokosolja. Ringla honung över de frysta blåbären och kör på högsta styrkan i mikron i 1.5 minuter eller till blåbären har spruckit. Super gott!

 


 

Nu har jag en halvtimma kvar innan Cecilia kommer, jag tar nog Olive ut på en promenad och bläddrar lite i Vogue. Vilken skön start på veckan!

—-

Behöver du lite måndagspepp? Kolla in dessa inlägg;

Why I Plan One Less Thing Every Day.
My 5 Health & Fitness resolutions for 2017
The Wheel of Life – How To Zone In On Our Goals For 2017

For the English version, please click below. 

(more…)

Tess Montgomerys webbshop
Dölj
metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!