Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

My Summer WishList

SE ALLT

recept

Chia Seed Pudding

Tess insta 1a Mot instagram takeover day 3 1a

 

Jag har äntligen testat att göra chia pudding till frukost och det blev verkligen jättegott. Mättande och nyttigt med, absolut en ny favorit!

Jag gjorde min med mandelmjölk, chiafrön, blåbär, lite honung, cocoa nibs och hackade nötter ovanpå. Man kan väl egentligen lägga lite vad man känner för i, så länge man inte äter dem som de är för det är inte så gott. Kanske kanel och äpple skulle vara gott, eller kardemumma och vanilj? Jag får testa!

Garth var bakis, så han fick chokladbollar.

I finally tried to make chia pudding for breakfast and it was really delicious. Filling and helathy too, definitely a new favourite!

I make mine with almond milk, chia seeds, blueberries, a little honey, cocoa nibs and chopped nuts on top. You could actually put anything you fancy in, as long as you don’t eat eat the chia plain as it’s pretty bland and boring. Maybe cinnamon and apple would be a good idea, or cardamom and vanilla? I must try a few options!

Garth was hangover, so I made him some naughty Swedish chocolate treats. 

 

Follow

Recept – Pho med Nötkött och Räkor

pho tess montgomery recept

Det blev att jag lagade Pho i kväll, perfekt eftersom att min bonebroth var klar precis i tid. Så jag tog halva och frös in och så gick andra halvan till den vietnamesiska nudelsoppan som kallas ”Pho”

Det var mycket lättare än vad jag trodde och det blev otroligt gott. Man kan göra pho med lite vad som, vegetarisk med tofu, kyckling, räkor, kött. Vad man än har hemma! I dag lagade jag den på grytbitar och räkor, det blev jättegott tillsammans.

Jag använde åter igen ett recept från Hemsley + Hemsleys bok ”The Art of Eating Well”, som jag modifierade lite.

Nöt och räk-pho med glasnudlar 

4 personer

Till soppan

2 liter bonebroth
450 g grytbitar
250 g räkor
1 kanelstång
2 lökar eller ett gäng salladslökar (som jag gjorde i dag)

1 bit ingefära stor som en tumme
2 klyftor vitlök
2 matskedar fisksås
4 kryddnejlikor

2 stjärnanis (hade inte jag hemma, men det blev bra ändå)
Rivet skal av citron eller lime
En handfull groddar
Glasnudlar (eller vilka andra nudlar du föredrar, funkar även med courgetti)

Till servering

2 matskedar jordnötter
1 röd chilli
2 lime
Några kvistar färsk mynta
Några kvistar färsk basilika
2 nävar färsk koriander 

Rosta jordnötterna gyllenbruna i en stor djup panna, ställ åt sidan.
I samma panna, häll i bonebroth, kanelstången, löken (finhackad), ingefära (finhackad), vitlök (finhackad), en nypa salt, fisksås, stjärnanis, kryddnejlikor, köttbitarna och riv lite lime eller citronskal över (se till att inte få med det vita, utan bara det gula eller gröna). Koka upp och låt sjuda med lock på mellanvärme.

Beroende på hur möra dina grytbitar är, låt sjuda i 30 min – 1 h. Om vätskenivån sjunker, häll i lite vatten. Testa och se när köttbitarna är möra och plocka då ut köttbitarna ur soppan och lägg åt sidan. Sila hela soppan och häll tillbaka själva buljongen in i pannan. Lägg i glasnudlar och groddar och koka upp i ungefär 2 minuter, lägg därefter i en näve koriander och till sist räkorna. När allting är klart så lägger du i köttbitarna i soppan och serverar i djupa fat med lite koriander på toppen.

Ställ fram ett fat med hackad chili, grovt hackad basilika, koriander, mynta, jordnötter och limeskivor att lägga till efter smak.

Bonebroth & Rävjakt

hemsley and hemsley tess montgomery

Februari! Ny månad, ny vecka och nya möjligheter… skulle jag vilja säga, men så känner jag verkligen inte i dag för Olive har återigen jagat rävar hela natten.

Det räcker med att det är en räv i trädgården och att hon märker det, så skriker, piper, ylar, krafsar och springer hon runt hela natten. Vi säger ifrån på skarpen, bär tillbaka henne till korgen och det tar 2 minuter så är hon igång igen. Både jag och Garth är helt groggy i dag av sömnbrist. Och Olive? Hon kör full rulle här hemma, in och ut i trädgården, leka med bollen och just nu biter hon mig i tårna för att jag inte ger henne full uppmärksamhet. Hur orkar hon?

Hon får minst en timma (ofta 2) i parken varje dag och då springer hon runt som tusan och leker med sina hundkompisar, så det är inte att hon inte får stimulans och motion. Vi leker även mycket här hemma och vanligtvis är hon mycket lugnare. Men just nu har hon någon energifas och jag som inte ens dricker koffein just nu orkar inte hänga på. Hon är 1 år och 2 månader, har de någon speciell fas då? Typ tonårsrebell eller något? Någon som vet?

Ni undrade om vilket recept jag använder för min bonebroth och det är från ”Hemsley & Hemsley’s” kokbok. Den är väldigt basic till att börja med, bara ben, citron, selleri, lite potatis eller vad jag nu har hemma. Jag kör utan lök så att jag kan ge lite till Olive om jag vill. Men det är en jättebra grund till soppor, grytor, risotto och bara koka upp, lägga ett par grönsaker i och dricka som mellanmål. Den har kokat i nästan 24 timmar nu på låg värme, så snart är det dags att sila och hälla upp i burkar och lägga i frysen.

I kväll tänkte jag försöka mig på att laga Pho med bonebroth som bas. Jag älskar Pho och restaurangkedjan med samma namn här i London är en storfavorit.

Tess Montgomerys webbshop
Dölj
metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!

Home
34 kvadrat
Lifestyle
Henrietta Fromholtz
Hälsa
Ida Warg
Lifestyle
Vanja Wikström
Lifestyle
Sandra Beijer
Home
Andrea Brodin
Hälsa
Foodjunkie
Lifestyle
Makeup by Lina
Lifestyle
Josefin Dahlberg
Man
Niklas Berglind
Mode
Chrystelle Eriksberger
Lifestyle
Dasha Girine
Lifestyle
Sanne Alexandra
Lifestyle
Susanne Barnekow
Lifestyle
Tess Montgomery
Mode
Pamela Bellafesta
Hälsa
Träningsglädje
Mode
Petra Tungården
Lifestyle
Linn Herbertsson
Mode
Fanny Ekstrand
Lifestyle
Elin Johansson
Hälsa
Fannie Redman
Hälsa
Josefines Yoga
Man
Marcus Schuterman
Man
Viktor Frisk