Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Current Obsessions

SE ALLT

best peanutbutter and nutella cookies ever

Peanut Butter & Nutella Cookies (oh, yeeeah!)

For the English version, please go to the bottom of the post.

Jag fick ett ryck och bestämde mig för att baka lite i dag.

För mig är bakning en avslappnande syssla och jag måste vara på rätt humör för att tycka att det är mysigt och idag kände jag precis så. Jag föredrar alltid att äta något jag har lagat själv över affärsköpta saker som kan vara gjorda av både det ena och det andra, speciellt just nu när en och annan sötsak slinker ner.

Vi hade ett gäng övermogna bananer hemma, så först blev det ett bananabread. En riktig klassiker här hemma.

Ni hittar mitt recept här.

Det är Garths favorit och med det här receptet blir det verkligen lyckat varenda gång. Det känns lite hälsosammare att baka med frukt och jag använder även honung istället för socker och mandelmjöl istället för vanligt mjöl när jag gör just bananabread.

Bakverk nummer två var inte riktigt lika nyttigt, men jag bestämde mig för att göra kakor. Först tänkte jag klassiska amerikanska chocolate chip, men sen blev jag så sugen på jordnötssmör att det fick bli jordnötssmör och nutella -kakor istället.

Jag hittade ett recept online och konverterade det till svenska mått samt både halverade socket och körde halva honung istället. Slutresultatet blev riktigt goda lätta kakor med mer smak av jordnötssmör än socker.

Precis vad jag hade tänkt mig!

Receptet kommer här;

250 g smör (rumstempererat)
2 dl jordnötssmör
2 dl brunt socker (vanligt är ok)
1 dl honung
2 ägg
2 tsk vaniljsocker eller vaniljessens
5.5 dl mjöl (nästa gång ska jag testa mandelmjöl)
2 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
1 dl Nutella

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda ihop smör, jordnötssmör, socker, honung, ägg och vanilj till en smet i en bunke. Jag använde en elvisp. 
Rör ihop mjölet, bikaronat och salt för sig och blanda sedan långsamt in de torra ingredienserna med smeten.
När du är nöjd med smeten, rör ner nutellan i cirklar, men se till att inte blanda in den för mycket. Du vill helst att den ska synas i de färdiga kakorna. 
Ställ smeten i kylen i 15 minuter så att nutellan stelnar lite.
Portionera ut lagom stora skedar av smet på bakplåtspapper, de här kakorna växer en del, så gör dem mindre än vad du tror att de ska vara. 
Baka i 8-10 minuter eller till kakorna har blivit bruna i kanten.
Låt svalna på bakplåtspapper innan du för över till ett galler. Det blev 3 omgångar i ugnen för mig med det här receptet, antalet kakor beror helt på hur stora du gör dem, för mig blev det ca 40. 
Förvara i en försluten burk, om de skulla bli mjuka så kan du alltid köra in dem i ugnen igen i några minuter i 175 grader. 

Nu blir det Game of Thrones och att sitta på min pilatesboll ett tag. Jag har förvärkar som ilar ner i ryggen som är allt annat än bekväma. I morgon är det inte bara kakorna som är färdigbakade utan även vår lilla Froggy. Whoop whoop!

For the English version, please click below. 

(more…)

Tess Montgomerys webbshop
Dölj
metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!

Lifestyle
Elin Johansson
Lifestyle
Linn Herbertsson
Hälsa
Fannie Redman
Lifestyle
Josefin Dahlberg
Home
34 kvadrat
Lifestyle
Henrietta Fromholtz
Hälsa
Ida Warg
Lifestyle
Sandra Beijer
Mode
Paulina Forsberg
Lifestyle
Makeup by Lina
Home
Andrea Brodin
Mode
Petra Tungården
Lifestyle
Susanne Barnekow
Hälsa
Foodjunkie
Lifestyle
Tess Montgomery
Mode
Pamela Bellafesta
Hälsa
Josefines Yoga
Lifestyle
Vanja Wikström
Mode
Mathilda Weihager
Mode
Emma Danielsson
Man
Niklas Berglind
Mode
Fanny Ekstrand